Le château en bref
Le château de Pressac se dresse sur une colline de Saint-Étienne-de-Lisse, à l’est de Saint-Émilion, au bord du plateau calcaire qui domine la vallée de la Dordogne. Le vignoble d’environ 41 hectares, d’un seul tenant autour du château, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
Six siècles d’histoire
- Moyen Âge : le château est fortifié à plusieurs reprises ; il en reste notamment la porte d’enceinte.
- 20 juillet 1453 : la reddition des Anglais après la bataille de Castillon, qui met fin à la guerre de Cent Ans, est signée dans ses murs.
- 1737-1747 : Vassal de Montviel plante au domaine un cépage venu du Quercy, l’auxerrois. Adopté dans le voisinage, il prend le nom de « noir de Pressac », avant d’être connu sous le nom de malbec.
- 1860 : Maximin Josselin rachète le domaine et fait construire le château actuel, de style néogothique.
- 1997 : Jean-François et Dominique Quenin reprennent la propriété, remettent en culture les coteaux les plus pentus en terrasses et rénovent le chai.
- 2012 : promotion au rang de grand cru classé ; un nouveau chai est inauguré en 2021.
À ne pas manquer
Les terrasses. Sur le coteau exposé au sud, la vigne est plantée sur d’étroits paliers, autrefois travaillés avec des bœufs : c’est le paysage le plus spectaculaire du domaine. Le château met aussi en avant ses trois types de terroir (plateau calcaire, coteau argilo-calcaire, pied de côte) et ses six cépages : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, carménère, noir de Pressac (malbec) et petit verdot. Selon la propriété, c’est le seul grand cru classé de Saint-Émilion à les réunir tous les six.
Depuis la colline, la vue porte sur la vallée de la Dordogne.
Comment se passe la visite
La visite commence dans la cour du château, par son histoire. On passe ensuite devant le paysage des terrasses et du vignoble, commenté par le guide, avant de descendre au cuvier puis au chai à barriques. Elle se termine par une dégustation de quatre vins du domaine, à l’aveugle, avec des accompagnements salés.
D’après la fiche de l’office de tourisme de Saint-Émilion, la visite classique dure 1 h 15 et coûte 28,50 € par personne. La visite privée revient à 75 € par personne jusqu’à trois, 55 € à partir de quatre. Les visites se font en français et en anglais, sur rendez-vous, le matin comme l’après-midi. Pour un groupe de plus de quinze personnes, le château propose un buffet froid ou un déjeuner chaud sur demande.
Les vins et le vignoble
Le domaine produit trois vins : le Château de Pressac, son second vin, Château Tour de Pressac, et un rosé, La Rosée du Château de Pressac. Le vignoble est planté aux trois quarts de merlot (72 %), complété par le cabernet franc (16 %), le cabernet sauvignon (7 %), la carménère et le petit verdot (2 % chacun) et 1 % de malbec, le fameux noir de Pressac. Les sols alternent argiles, argilo-calcaires et sables selon l’étage du coteau. La production varie entre 150 000 et 200 000 bouteilles par an.
Jean-François et Dominique Quenin ont repris 36 hectares en 1997 et porté la propriété à 47 hectares, dont 41 en vigne. Ils ont rénové les installations en 1999 et en 2012. Le travail sur l’accueil a été récompensé par un trophée de l’œnotourisme Terre de Vins en 2024, puis par un Best Of Wine Tourism en 2025, dans la catégorie architecture et paysages. Au château, les bouteilles démarrent à 16 €.
Ce que veut dire « grand cru classé »
Le classement des vins de Saint-Émilion existe depuis 1955 et se révise tous les dix ans, sous l’autorité de l’INAO. Celui de 2022, valable jusqu’aux vendanges 2031, compte 85 propriétés : 14 premiers grands crus classés et 71 grands crus classés, dont Pressac. À ne pas confondre avec l’appellation saint-émilion grand cru, beaucoup plus large, qui ne suppose aucun classement : sur l’étiquette, c’est la mention « grand cru classé » qui fait la différence.
Combiner avec Saint-Émilion
Les avis Google mis en avant saluent la visite, le château et les vins. Le domaine est tout près du village : combinez-le avec une matinée dans la cité. L’office de tourisme vend les visites guidées de l’église monolithe, et notre guide de Saint-Émilion liste les restaurants du village. Au printemps, Pressac fait partie des propriétés à surveiller pendant les portes ouvertes de Saint-Émilion.