Le vin de Bordeaux en chiffres
Le vignoble de Bordeaux couvre tout le département de la Gironde. En 2024, 100 737 hectares de vigne ont produit du vin, dont environ 95 000 en appellation d’origine, soit près de 14 % du vignoble français. Environ 80 % de la production est du vin rouge ; le reste se partage entre blancs secs, liquoreux, rosés, clairets et crémant de Bordeaux.
| Cépage | Couleur | Surface en Gironde |
|---|---|---|
| Merlot | Rouge | 69 407 ha |
| Cabernet sauvignon | Rouge | 25 634 ha |
| Cabernet franc | Rouge | 11 503 ha |
| Sémillon | Blanc | 7 236 ha |
| Sauvignon | Blanc | 5 516 ha |
| Muscadelle | Blanc | 866 ha |
Source : article « Vignoble de Bordeaux » de Wikipédia, d’après les données de la filière. Les vins rouges sont presque toujours des assemblages : merlot et cabernets à des proportions qui changent d’un château et d’une année à l’autre.
Qui fait le vin, et combien
En 2023, le vignoble a produit 4,33 millions d’hectolitres, l’équivalent d’environ 577 millions de bouteilles de 75 cl. Les recensements agricoles des années 2000 comptaient environ 9 820 viticulteurs en Gironde, bien plus que les quelques dizaines de noms qu’on retrouve sur les cartes des restaurants. Les investisseurs étrangers se sont aussi installés ; en 2017, les propriétaires chinois détenaient environ 2 % des surfaces. C’est le cas du château de La Rivière, à Fronsac, propriété d’un groupe du Yunnan depuis 2013.
Pour une première approche sans voiture, la Cité du Vin présente les vignobles du monde entier ; pour Bordeaux en particulier, rien ne remplace une visite de château.
Rive gauche, rive droite, Entre-deux-Mers
On découpe le vignoble selon les deux rivières qui le traversent, la Garonne et la Dordogne, réunies dans l’estuaire de la Gironde :
- Rive gauche : le Médoc (dont Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe), les Graves et Pessac-Léognan au sud de Bordeaux, puis le Sauternais et ses liquoreux. Terres de graves, où le cabernet sauvignon domine.
- Entre-deux-Mers : entre Garonne et Dordogne, surtout connu pour ses blancs secs et, sur les coteaux de la Garonne, pour les liquoreux de Cadillac, Loupiac et Sainte-Croix-du-Mont.
- Rive droite : le Libournais (Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac), puis Blaye et Bourg au nord. Sols argilo-calcaires, où le merlot domine.
Pour tout visualiser, voyez notre carte du vignoble bordelais, qui liste les appellations secteur par secteur.
Les classements, pour lire une étiquette
- Le classement de 1855 range les grands crus rouges du Médoc (plus Haut-Brion, dans les Graves) en cinq classes, et les blancs de Sauternes et de Barsac. Une seule modification majeure depuis : Mouton Rothschild promu premier cru en 1973.
- Le classement des Graves date de 1959, pour les rouges et les blancs.
- Saint-Émilion a son propre classement depuis 1954, révisé tous les dix ans environ. Celui de 2022 compte 14 premiers grands crus classés et 71 grands crus classés.
- Les crus bourgeois du Médoc ont leur classement propre, distinct de celui de 1855.
Visiter le vignoble depuis Bordeaux
Les châteaux les plus proches sont à une demi-heure de la place de la Comédie. Les temps de trajet en voiture ci-dessous sont calculés avec OSRM depuis le centre de Bordeaux :
| Destination | Secteur | Distance | Temps en voiture |
|---|---|---|---|
| Margaux | Médoc, rive gauche | 32 km | 45 min |
| Château de La Rivière | Fronsac, rive droite | 36 km | 40 min |
| Saint-Émilion | Libournais, rive droite | 41 km | 45 min |
| Château de Pressac | Saint-Émilion grand cru | 49 km | 55 min |
La plupart des châteaux se visitent sur réservation, souvent en semaine seulement pour les grands crus. Le plus simple pour en voir plusieurs dans la journée reste les portes ouvertes, organisées appellation par appellation tout au long de l’année : celles de Saint-Émilion ont réuni 110 châteaux en mai 2026.
Sans quitter la ville, la Cité du Vin présente les vignobles du monde entier, et les bars à vin de notre sélection des bars de Bordeaux servent au verre des appellations de tout le Bordelais.
Six routes du vin
Les « routes du vin de Bordeaux » proposent six parcours : Bordeaux porte du vignoble ; Graves et Sauternes ; Médoc ; Blaye et Bourg ; Saint-Émilion, Pomerol et Fronsac ; Entre-deux-Mers. Pour une première fois, on conseille le Médoc jusqu’à Margaux, la plus proche des grandes appellations, ou Saint-Émilion, qui combine vignes et village médiéval.